L'IFETH, développe, en partenariat avec les employeurs du secteur, des actions de formation qui couvrent tous les échelons de la profession, depuis les qualifications initiales jusqu'aux plus hauts niveaux : Direction, Encadrement, Accueil, Adminsitration, Anglais, Animation, Approvisionnement, Bar, Communication, Cuisine, Développement personnel, Etages, Informatique / Bureautique, Maintenance, Réception, Restauration, Service en salle Salle. Sur nos plateaux techniques de formation, qui sont aussi des villages de vacances, le terrain d'apprentissage n'est pas virtuel mais réel, facilitant l'acquisition de savoir-faire opérationnels et les repères professionnels. L'apprentissage est prioritairement basé sur des situations de travail reconstituées rendant compte des réalités de l'entreprise. La formation RET rencontre chaque année un succès grandissant. Les anciens stagiaires de la formation sont en poste dans toute la France au sein des principaux acteurs du secteur.