Fondé en 1686, par le sicilien Francesco Procopio Dei Coltelli, Le Procope est considéré comme le plus ancien Café-Glacier de la capitale. Implanté en plein cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, l’établissement a été le premier restaurant à Paris à introduire le café et à le démocratiser en proposant son service à table dans une tasse en porcelaine. Ce restaurant de cuisine traditionnelle au coeur de paris 6 propose des classiques de la gastronomie comme coq au vin. Le Procope possède une terrasse et est ouvert le dimanche.