Prunier par Yannick Alléno, à deux pas de l'arc de Triomphe, s’inscrit pleinement dans la vision d’innovation et de réformation initiée par Emile Prunier. Le Chef y développe sa Cuisine Moderne, au service des produits de la mer : le respect du produit, simplement sublimé par son savoir-faire des sauces et des extractions. A la carte, des poissons connus ou oubliés, fruits de mer et précieux coquillages, du caviar, l’emblématique Œuf Christian Dior ou encore les incontournables Crêpes Suzette servies dans les règles de l’art à la française au cœur de Paris.