Fondée en 1999 par Sabine Vazieux, la galerie se spécialise dans la peinture abstraite d'après-guerre occidentale et asiatique. En 2018, la galerie change de lieu et s'installe rue du Louvre - à deux pas de la Collection Pinault et du Musée du Louvre.
Sabine Vazieux expose aujourd'hui des artistes asiatiques historiques, ainsi que des artistes contemporains, qu'elle rencontre dans le monde entier. Elle s'investit aussi dans le commissariat d'expositions et a, entre autres, organisé l'exposition From China to Taiwan au musée d'Ixelles en 2017 et plus récemment Les Paysages de l'âme au musée des Arts asiatiques de Nice en 2021.
La galerie est aussi présente sur les foires européennes et asiatiques (Art Basel Hong Kong, Taipei Dangdai, KIAF Seoul, Art SG, Art Paris Art Fair...).
Grâce à ses choix artistiques sans concession, la Galerie Vazieux a fait entrer des œuvres d'artistes majeurs dans les collections des musées internationaux comme celles du Centre Pompidou.