Mathy et Nounouk (Mathilde et Arnould), anciens gestionnaires du Camping de la Planque à Saint Izaire (Aveyron) ont décidé de reprendre les rênes de l'Auberge de la Valette. Forts de leur première expérience de travail avec les agriculteurs et producteurs locaux, ils sont de retour afin de vous proposer, au sein de leur restaurant, des produits locaux de qualité, une cuisine fraiche, goûteuse et familiale. Outre le restaurant, vous pourrez également profiter lors de votre visite, de la terrasse couverte afin de vous y désaltérer, ou bien séjourner à l'Auberge en profitant de l'une des chambres tout confort à votre disposition. Et ensuite ... laissez vous envahir par la découverte des environs, vallée du Tarn, Châteaux Médiévaux ...