Notre exploitation, L'Étable Glacée, est située dans les monts du Lyonnais sur la commune de Souzy.
Elle est composée de 51 hectares qui servent à l'alimentation de nos vaches laitières.
Dans la ferme, nous produisons le fourrage nécessaire pour nourrir le cheptel (ensilage, foin).
L'alimentation du cheptel est garantie 100% BIO et française.
Nous transformons une partie de nos produits laitiers en glaces, yaourts, crème, beurre et lait pasteurisé entier ou partiellement écrémé.
Nous n'utilisons aucun arôme et aucun colorant, mais des confitures pour les yaourts (confitures produites à côté de chez moi).
Nous utilisons également des matières premières nobles pour les glaces (vanille de Madagascar, châtaignes d'Ardèche, fruits locaux, caramel fait par mes soins...).
Nos yaourts, laits et crèmes sont conditionnés dans des récipients en verre pour pouvoir les réutiliser.
Pour les glaces, nos pots sont en cartons pour qu'elles soient recyclées en totalité.