L'association Etoile vincennoise à pour but de promouvoir l'apprentissage de la Danse classique et dispense toute l'années à Vincennes des cours aux enfants dès l'age de 5 ans jusqu'aux adultes amateurs de niveaux vrais débutants à confirmés. Le schéma d'apprentissage est celui l'Ecole française et suit le schéma pédagogique recommandé par le Ministère de la Culture. Si l'apprentissage est ludique et suscite l'imaginaire pour les jeunes enfants, il n'en reste pas moins complet et rigoureux pour les plus grands. Enfin La convivialité et le dynamisme en cours restent des qualités essentielles , dans le respect des possibilités physiologiques et des attentes de chacun.