Fiorenzo Atzori è da 200 anni legata alla produzione di torrone, per la quale si è specializzata con una ricetta antica tramandata di padre in figlio, che è riuscita a conservare il gusto di un dolce che rappresenta, da secoli, in Sardegna, sinonimo della festa.
Ales, piccola cittadina al centro della Sardegna circondata da mandorleti dove la vegetazione spontanea favorisce la produzione di un miele particolarmente pregiato, è sede di questa famosa ditta che, nel rispetto delle antiche ricette e con lutilizzo delle migliori materie prime locali, produce e vende il Torrone di Ales e i dolci tipici sardi tra i quali Pistoccus De Cappa, Amaretti, Pan E Saba, Papassini, Gueffus, Frolline.