Il Dr. Sorrentino è specialista in otorinolaringoiatria e nella cura delle patologie cervico-cefaliche. È direttore della struttura complessa di otorinolaringoiatria presso i presidi ospedalieri di Alessandria - Santi Antonio e Biagio (ospedale per adulti) e Cesare Arrigo (ospedale per bambini) ed opera anche presso il Poliambulatorio San Paolo ad Alba (CN), in via Vivaro n. 27, e presso il centro medico Santa Chiara a Bra (CN), in viale delle Rimembranze n. 2.
Lo studio del dottor Sorrentino si occupa di patologie dell'età adulta, come tumori della testa e del collo o delle ghiandole salivari, oppure malattie della tiroide, patologie naso-sinusali e dell'orecchio, malattie infiammatorie della gola come tonsilliti e altro, ma anche dell'infanzia, come adenotonsilliti e otiti secretive, neoformazioni congenite del collo e sindrome delle apnee ostruttive del sonno (OSAS). Presso lo studio ad Alessandria, in Spalto Marengo 44, esegue con estrema attenzione ogni tipo di esame per la diagnosi delle patologie afferenti a questa branca della medicina.