Il Nido nasce nel 1966 con lidea di offrire unelegante ospitalità alle porte di Roma, allinterno di una struttura immersa nel verde delle campagne romane e dotata di tutti i comfort. La famiglia Santoni, fondatrice dellattività, unisce lattenzione allospite alla più alta abilità culinaria, per offrire un soggiorno completo.Tra gli anni Settanta e Ottanta, Il Nido divenne un punto di riferimento nella nascente realtà di Aprilia, soprattutto per le eleganti cerimonie, ma anche per pranzi e cene in famiglia o serate danzanti, grazie anche alloriginalità della cucina proposta.
Gli chef de Il Nido, infatti, da sempre abbinano con sapiente maestria piatti della migliore cucina tipica romana alle più note e gustose specialità marchigiane, terra dorigine dei Santoni.
Nel dicembre 2007 Il Nido si rinnova completamente, unendo alla quarantennale esperienza maturata nel settore una rinnovata sensibilità verso le più moderne esigenze della clientela odierna.