Il dottore Salvatore Di Paola è una medico di Bari specialista in gastroenterologia e nella cura di malattie e disturbi dell'apparato digerente. Il dottore esegue visite specialistiche esami ed analisi quali biopsie, endoscopie diagnostiche, laparoscopie, colonscopie, anoscopia, endoscopie digestive, rettocolonscopie, ecografie internistiche e gastroscopie, volte a diagnosticare e risolvere problemi quali dolori addominali, acidità gastroesofagea e reflusso gastrico, gastriti, coliti altre malattie allergiche dell'apparato digerente. Il dottor di Paola ha lavorato in varie cliniche mediche sin dal 1981, nel 1985 è stato delegato all'assessorato alla sanità della regione Puglia ed è tutor per medici nei corsi di medicina di base.