La denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. La mozzarella è un formaggio fresco o latticino a pasta filata originario della Campania; è preparato tradizionalmente con latte di bufalino. Nel 1996 la mozzarella di bufala campana ha conseguito la denominazione di origine protetta.
DP Group rappresenta la tradizione casearia campana.