Il ristorante Flour.00 nasce dalla voglia dei due proprietari, Giada e Nunzio, di riscoprire i sapori di una volta rivisitati e esaltati in ogni loro singola sfaccettatura.
Il menù segue le stagioni e quindi è in continuo movimento per permettere alla clientela di assaporare sempre cibi freschi, accompagnati da un'ampia scelta di vini e birre. La location è quella delle segrete del Castello di Belgioioso.