L’azienda agricola Monte Gelato si trova a Bettola, dove segue norme severe per offrire un prodotto biologico legato alle colline ed alle montagne piacentine dove l’agricoltura, le tradizioni e l’ambiente sono da sempre un valore. Il latte viene raffreddato entro le due ore dalla mungitura e successivamente pastorizzato a 72 C° per 30 secondi, raffreddato alla temperatura di 4 C° e quindi imbottigliato in bottiglie in plastica da 1 lt, etichettate con scadenza del prodotto a 6 giorni. L’azienda è associata al Consorzio Biopiace. Il latte fresco intero pastorizzato biologico viene prodotto nella ValNure a 950 m.s.l.m. seguendo il metodo di produzione biologico(Reg. CE 2092/91) che obbliga l’utilizzo di alimenti ogm free, l’utilizzo della medicina omeopatica, l’utilizzo dei pascoli aziendali. Inoltre aderisce al progetto Natural Valley rientrando nell'area delimitata dalla Amministrazione Provinciale dove l’acqua, l’aria e il terreno hanno i valori migliori.