Nelle cantine di quattro secoli fa della Locanda Dello Sterlino, il giusto grado di ventilazione e umidità permettono il lento, naturale invecchiamento di vino, formaggio, parmigiano e prosciutto emiliano; ingredienti essenziali dei piatti che hanno reso famosa la gastronomia bolognese. Tortellini e tagliatelle nonchà© carne ai ferri e la classica cotoletta alla bolognese vengono serviti nelle luminose sale divise tra loro da arcate leggere oppure nel giardino interno. àˆ possibile assaporare zuppa di fagioli o di lenticchie, i dolci tipici,, presenti tutto lanno, quali crème caramel, zuppa inglese nonchà© il gustoso dolce della casa, il pastrocchio.