Il piccolo mulino St. Anton vanta una storia di oltre 400 anni. Nel 2004, i due figli Klaus e Paolo del vecchio mugnaio Josef Silbernagl hanno assunto la gestione, giunti alla sesta generazione. Per la prima volta apparve sui documenti la cosiddetta mill Kofel- o Schlössl nel 1599, spinto da tre grandi ruote idrauliche che macinavano il grano e il mais delle aziende agricole circostanti. Nel tempo un grande miglioramento è avvenuto con la costruzione dell'acquedotto dell'Enel nel 1951. Il livello dell'acqua è diminuito costantemente, e nel 1961, si sono aggiunti i motori elettrici. Allo stesso tempo, la necessità di malto caduto. Spiega Josef Silbernagl, attuale gestore del mulino spiega che oltre alle farine alimentari anche i mangimi sono stati una parte integrante del programma di vendita, introdotti a partire dal 1990 e, in seguito, farine varie, in particolare integrale, farro, grano saraceno e orzo aggiunto.