Nata a Bra (CN) nel 1998, l'associazione Il Fondaco persegue l'obiettivo di diffondere l'arte contemporanea mediante l'organizzazione di mostre d'arte, eventi culturali come presentazione di libri e letture pubbliche, laboratori creativi sia per l'infanzia che per adulti, laboratori didattici per le scuole. Il Fondaco mira al recupero, allo studio e alla diffusione del patrimonio storico e artistico locale; alla conoscenza, conservazione e documentazione del territorio nei suoi vari aspetti di tradizione, arte, architettura, paesaggio; alla sensibilizzazione verso le arti e i mestieri. Gli spazi dell'associazione ospitano anche iniziative collaterali organizzate da altre associazioni, locali e non, facendo del dialogo reciproco uno strumento di conoscenza, di approfondimento e di crescita, a partire dai problemi comuni affrontati sul territorio. A partire dal 2002, cura l'organizzazione e la realizzazione della manifestazione Via del Sale, che è diventato nel suo insieme il progetto più rappresentativo dell'attività e degli scopi dell'associazione.