Il Doctor Buccinasco, così simpaticamente soprannominato dai suoi clienti in questi 6 anni di attività, convive da tempo con la Celiachia. La principale difficoltà da sempre incontrata è stata la mancanza, sia nelle farmacie che nella grande distribuzione, di un adeguato assortimento di prodotti senza glutine tra cui poter scegliere. È nata così l'idea di un negozio specializzato in prodotti senza glutine (ma anche per altre intolleranze alimentari) che sia in grado di offrire il più grande numero di prodotti disponibili sul mercato. Ma l'attività del Doctor Buccinasco non si ferma mai: oltre ai tanti prodotti acquistabili, un fornitissimo bar, molto apprezzato anche daI non celiaci, e da ottobre 2017 il nuovo reparto "Appena sfornati", con pane, pizza, focacce e brioches!