Il Bar da Alberto fu fondato nel 1946 da Alberto, in quegli anni imbarcato come pasticciere a bordo del leggendario transatlantico italiano Rex, vincitore nel 1933 del Nastro Azzurro per aver stabilito il record della percorrenza sulla rotta Gibilterra New York. Dallapertura e fino ai primi anni 70 lattività è stata gestita da Alberto coadiuvato dalla sua famiglia, per poi cedere il timone a suo figlio Giovanni, che lha condotta con impegno e passione fino alla fine degli anni 80. Nel 1989, la gestione è poi passata alla moglie Gianna e a loro figlio Alberto ai quali, negli ultimi anni, si è unita la moglie Stefania. Il Bar, nel corso della sua brillante vita, ha saldamente mantenuto la gestione familiare consolidandosi sempre più come pasticceria di riferimento a Capri, grazie anche alla meticolosa scelta di materie prime di qualità, ed alla manodopera di alta professionalità. Non esiste famiglia sullisola, infatti, che non abbia mai messo a tavola una tipica guantiera di paste del Bar da Alberto, come tradizione domenicale insegna. La struttura, per restare fedele alla sua tradizione, resta aperta 24 ore su 24 in estate, per consentire un piacevole after al popolo del by night caprese, ed è aperta tutto lanno per consentire ai capresi di allietare il piacere del palato misto alla piacevole convivialità del passeggio in Piazzetta durante gli inverni.