È nato il primo Street Food con specialità Molluschi in Sardegna a Carbonia, con camion itinerante nelle città di Carbonia, Iglesias, Cagliari e dovunque ci siano eventi, sagre, manifestazioni e piazze in Sardegna. L'azienda porta avanti un concetto di ristorazione innovativo, quello di andare direttamente dai clienti. Negli ultimi anni il tradizionale cibo di strada italiano sta andando incontro a una evoluzione, a causa di un cambiamento delle abitudini alimentari stimolato dal fermento culturale intorno al cibo, al mangiar sano e alla buona tavola. La globalizzazione, le migrazioni tra paesi del nord e del sud, dell’est e dell’ovest del mondo favoriscono l’incontro e la mescolanza delle tradizioni culinarie. Street Food Specialità Molluschi fornisce ai clienti la possibilità di assistere alla preparazione dei piatti da parte dello chef che, con passione e maestria, crea pietanze prelibate con pescato fresco e crostacei. Il cibo viene proposto in modo nuovo e veloce, sposato al pane e a ingredienti sani, freschi e golosi, per realizzare piatti gustosi e adatti a chi desidera fare una breve sosta ma anche crudité, in cui il pesce è assoluto protagonista, e dorate fritture, tipiche delle regioni di mare, per chi invece desideri soffermarsi un po' di più.