Il laboratorio dolciario Ribaudo, ubicato in via Cicerone 5 a Caronia, da molti anni si occupa principalmente di produzione di cialde per cannoli secondo il metodo della più antica tradizione siciliana. Cialde per cannoli di varie misure, anche cannoli mignon. Il laboratorio è aperto dal lunedì al sabato dalle 8:00 alle 12:30 e dalle 15:30 alle 19:30.