Il ristorante Faletta 1881 è un luogo squisito per il rispetto della tradizione ma anche per la creatività e l'innovazione in cucina. Dalla sua bellissima cucina a vista, si può vedere lo chef stesso lavorare e il suo team di lavoro. Ciò è testimoniato anche da ogni piatto realizzato con ingredienti scelti con cura e preparati in modo squisito. Il ristorante racchiude in sé ciò che significa creare qualcosa di veramente speciale, in cui nulla è preso di fretta o fatto troppo frettolosamente. Pertanto, una visita a questo ristorante non è solo un tour-de-force culinario, ma mostra anche l'apprezzamento dei valori della vecchia scuola e coglie il valore della creatività e dell'innovazione.