Il Ristorante Pizzeria Il Tronco sorge a Cassano delle Murge, immerso nel verde della natura, tra i tronchi secolari della Foresta di Mercadante. Il Tronco propone piatti tipici locali e specialità a base di carne, oltre ad una lunga varietà di pizze rigorosamente cotte nel forno a legna. Dispone di ampie sale anche all'aperto con una veduta panoramica della splendida Foresta ed è dotato di un comodo parcheggio. Organizza feste, cerimonie ed eventi tutto l'anno.