Il Caseificio Gaion nella località di San Biagio di Callalta, in provincia di Treviso, è unazienda artigianale a conduzione famigliare. Nel corso degli anni ha realizzato una perfetta simbiosi tra i pregi della lavorazione artigianale e lefficienza delle tecnologie di produzione. I metodi di lavorazione sono arricchiti da tecnologie moderne e da sistemi igienici a norma in modo da garantire al mercato qualità, genuinità e tradizione. Quotidianamente il latte viene raccolto negli allevamenti selezionati, controllati da personale esperto. Successivamente il latte viene pastorizzato e trasformato in formaggio. Il Caseificio Gaion è sito in via Borgo Cattanei, 18 a San Biagio di Callalta.