Il Tarallificio Biscottificio Santa Barbara propone ai propri clienti un'ampia scelta di prodotti di altissima qualità. Il forno, utilizza materie prime selezionate. Prepara specialità come taralli al peperoncino, taralli al finocchio, taralli integrali, al gusto pizza, alle olive, al rosmarino, alle patate, alla cipolla, al sesamo, all'olio, al pomodoro e basilico,al grano arso e ai cereali. Il laboratorio produce anche scaltarelli e biscotti artigianali, distribuendo i prodotti alle migliori realtà commerciali della zona.