Il Restaurant e Rooms 1883 si trova Cervignano del Friuli in provincia di Udine in v. Mercato 3. Lo stabile di fine del 1600 nacque come convento, molte sono le storie che avrebbe da raccontare, dal 1883 è un'osteria. Qui, nella più vecchia osteria del paese, abbiamo voluto ricreare un ambiente particolare: il nostro desiderio è quello di farvi entrare a casa nostra. L'ambiente: abbiamo cercato uno stile che potesse valorizzare il locale, dando maggior valore a materiali poveri, prediligendo poi colori naturali: lo stile scelto è quello gustaviano, nato in Svezia alla corte di Gustavo III. Il ristorante e la cucina: L'ispirazione spesso nasce dai vari sapori della cucina italiana, con un occhio di riguardo però al nostro territorio. Nascono così i nostri piatti, accostando le materie prime locali a tecniche, preparazioni e ad ingredienti della nostra penisola, prodotti lavorati in maniera artigianale da piccoli produttori che come noi credono che le tradizioni vadano tramandate e non dimenticate. Abbinati ai nostri piatti e ai nostri menu degustazione, i vini che proponiamo sono principalmente della nostra regione, ma anche qui l'influenza delle altre impreziosisce la nostra cantina. La locanda: al piano superiore, da quella che una volta era l'abitazione dei vecchi proprietari, sono state ricavate sei stanze spaziose, dotate di climatizzatore, bagno privato e ingresso indipendente. La struttura dispone inoltre di un parcheggio privato riservato agli ospiti della locanda.