La dott.ssa Riccardi Silvia ha conseguito la laurea in dietistica con la votazione 110/110 e lode alla facoltà di medicina e chirurgia dell'università di Perugia con la tesi in "allergie e intolleranze alimentari metodi convenzionali e non" successiva al diploma universitario in dietologia e dietetica applicata con la votazione di 70/70 e lode alla facoltà di medicina e chirurgia dell'università di Perugia con tesi discussa "nutrizione e prevenzione delle malattie cardiovascolari" relatore prof. Santeusanio. Ha partecipato a vari convegni, congressi e seminari di aggiornamento tra cui la malattia celiaca, nutrizione clinica e innovazioni nel trattamento dei disturbi alimentari, dietistica e nutrizione pediatrica dal bambino all'adolescente, obesità e sovrappeso e vari incontri, corsi e seminari sulla medicina naturale, omeopatica, ecc.