About
La Bottega Baracchi è un vero e proprio concept shop, a metà strada tra ristorante, wine bar e negozio che pone avanti a tutto la ricerca delle eccellenze toscane. Dalla colazione al pranzo veloce, passando per un drink al bancone o per una cena curata. E' anche un vero e proprio laboratorio del gusto in cui è possibile partecipare a degustazioni guidate, lezioni di cucina e dimostrazioni culinarie. Nell'arredamento la preferenza è per i colori naturali e chiari che si intonano al meglio alle pietre secolari e alle volte di cotto. Il legno, il ferro e il vetro danno a questo spazio un carattere nuovo e in sintonia con i ricordi del passato. Un mood che rispetta le origini del luogo, rivestendolo però di quell'imprescindibile contemporaneità. Attenti alle origini, ma proiettati nel futuro che vuole essere il più possibile sostenibile recuperando oggetti antichi abbinati a luci a led. Lo stesso per la cucina: moderna e attenta al facile svolgimento del lavoro, al fine della qualità e del minor impatto possibile. Tutti i materiali usati per realizzare la Bottega sono di provenienza toscana; lo stesso vale per le materie prime: selezionate tra i tanti produttori che percorrono la strada dell'eccellenza, dell'ecosostenibilità scegliendo la filiera corta e biologica. Proprietari de il Relais & Chateaux Il Falconiere, della Locanda del Molino e della Baracchi Winery hanno voluto con la bottega proseguire la loro passione per il cibo e il vino di qualità. Da questo nasce La Bottega Baracchi nel cuore di Cortona e direttamente in "piazza Carbonaia".
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