Le attività di insegnamento e apprendimento presso Il Centro Studi Cavour a Cuneo si svolgono in un ambiente rilassato, in cui i docenti accompagnano gli alunni nel loro percorso formativo e crescita umana e culturale. Il curricolo scolastico è inteso come viaggio attraverso i saperi, come apprendistato cognitivo, grazie a cui ciascun alunno impara a padroneggiare conoscenze e procedure diventando esperto. Le azioni di accompagnamento dei docenti sono in funzione dellautonomia dei soggetti e del raggiungimento della competenza, intesa come sapere manifesto, visibile, personalizzato e come espressione di qualità umana, civile, professionale altamente apprezzabile.