La Coltelligioiello sita a Dorgali, è una bottega artigiana ché fonde la passione e l'abilità nella costruzione dei coltelli con la creazione dei gioielli della tradizione in particolare quelli in filigrana, la cui produzione ha reso Dorgali famoso in tutta l'isola. L'azienda si contraddistingue per la semplicità delle forme dei coltelli che produce e la rigorosa finitura in cui mettono tutta la passione e cura nei dettagli, scegliendo i materiali del territorio circostante.