La Blu 3 nasce nel 1998 dalla fusione delle esperienze specialistiche dei 3 soci fondatori: Simone Mattei tecnico riparatore prima e progettista-venditore poi nel gruppo Zanussi Grandi Impianti, Alberto Masciarelli agente della Zanussi Impianti di Ristorazione e Battistoni Riccardo tecnico del servizio assistenza Zanussi di Ancona. L'azienda nasce con l'obiettivo principale di erogare un servizio di consulenza e progettazione pre-vendita al di sopra della media locale e di fornire un valido servizio di assistenza tecnica e manutenzione di attrezzature di cucina professionali, per soddisfare le sempre più esigenti aspettative della clientela.