ll Frantoio Lacertosa, viene curato con estrema attenzione alle pratiche agronomiche, dalla passione di quattro sorelle, le quali coniugando tradizione ed innovazione garantiscono ai loro prodotti un elevato standard qualitativo. Particolarmente vocata allolivicoltura, la specialità dellazienda è la preparazione di un prodotto tipico della Lucania: Loliva infornata di Ferrandina specialità gastronomica assai ricercata dagli intenditori che dal 2004 è un presidio Slow Food. Preparate solo con olive della varietà Maiatica e con laggiunta di sale sono commercializzate col nome Le Mariannine. Le sorelle Lacertosa producono e commercializzano cinque tipologie di olio extravergine: Lamia, Don Giovanni, Lacertosa, Viride BIO e gli Aromatizzati, tutti armonici e a bassa acidità con caratteristiche organolettiche peculiari.