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Podere San Faustino
Via San Faustino, 33 | 43036, Fidenza, PR
Ulteriori informazioni di Podere San Faustino
Il locale è situato nelle vicinanze di Fidenza, di fronte allo svincolo della tangenziale direzione Piacenza-Milano. Il Ristorante Podere S. Faustino offre una cucina tradizionale con accenni innovativi variando il menu a seconda delle stagioni. Nella grande sala di mattoni stuccati troneggia il tavolone dei salumi locali e le affettatrici, le "rosse" Berkel, dei bei tempi. La stufa a legna in un angolo, i mobili particolari, i tavoli con le tovaglie candide e quell'atmosfera intima che ti conquisterà al primo istante. Nelle belle sere d'estate, puoi cenare sotto il portico affacciato sulla campagna, con le colline brune sullo sfondo e il sole che tramonta lento oltre l'orizzonte. Tutto inizia dalle materie prime scelte dallo chef. il menù privilegia le ricette e i prodotti tipici del territorio parmense. Sul bancone della salumeria spiccano i salumi locali, dal prosciutto crudo alla spalla Cotta, servita calda, accompagnati da mostarde, polentina fritta e giardiniere. Il filo rosso della tradizione si riconosce anche fra i primi piatti, con la pasta fatta in casa dei tortelli d'erbette alle due ricotte, dei tagliolini di soli rossi d'uovo e dei cannoli all'uovo croccanti. I secondi di carni rosse e bianche, qualche escursione fra i piatti di mare e i dolci al cucchiaio completano il menù, composto secondo stagione e sempre accompagnato da una carta dei vini con più di 200 etichette. In estate lo chef privilegia il pesce, sia crudo che cotto, come il polipetto finito al forno, gli scampetti del Tirreno e il salmone leggermente marinato. Carni rosse e animali da cortile fra i secondi, insaporiti con erbette, salse e verdure crude marinate. La specialità della casa è la battuta di Angus al coltello, condita con una preparazione speciale dello chef. La cantina privilegia le etichette locali e nazionali, con una ricca selezione di bianchi e rossi dei colli di Parma, i piemontesi, i toscani e i vini della Valpolicella. Ai dessert è riservata una lista speciale.Indirizzo e telefono di Podere San Faustino Fidenza
Ultimo aggiornamento:
2018-04-06 11:30:28
Ulteriori informazioni di Podere San Faustino
-
Cellulari aggiuntive:
- 3297899192 (mobile)
Categorie di Podere San Faustino
baccalà
carni selezionate
giardini estivi
menu alla carta
salumi nostrani
tagliata di angus
tagliata di tonno
tavarin di riso alla parmigiana
tavoli all'aperto
valpolicella
vini piemontesi rossi
300 etichette di vini
ampio parcheggio
carne di angus
cucina tipica locale
menu di carne
menu di pesce
pasta fatta in casa
tortelli di erbetta alle due ricotte
vini toscani
ristoranti
diners
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