Nelle due Gelaterie Malotti viene offerto un assortimento che supera i 40 gusti nel periodo estivo, divisi fra gelato e semifreddi, pi๠torte, monoporzioni e mignon. Sempre nel periodo estivo sono presenti al banco il gelato salato (fungo porcino, stracchino e rucola, caponata e altro ancora) da servire come antipasto, inoltre i sorbetti alcolici (negroni, mojto e altri). Ma la cosa a cui da alcuni anni viene data una notevole attenzione sono i gusti per le varie intolleranze alimentari, ovvero: i sorbetti di frutta per le intolleranze al latte e suoi derivati, i sorbetti di soia per le intolleranze ai latticini e al saccarosio, e in ultimo, ma assolutamente non per ultimo, il gelato e le torte senza glutine per i soggetti celiaci. Realizzati seguendo le regole e i prodotti presenti sul prontuario A.I.C.