La Pasticceria Erika si occupa soprattutto di vendita al dettaglio dei propri prodotti. La di M. MARTINI snc si rivolge prevalentemente al mercato dei privati, opera a livello locale, è un locale pubblico. I suoi clienti sono: persone, donne, uomini, ragazzi. Distribuisce i propri prodotti tramite: vendita diretta.