Il Ristorante Paoli è il più antico ristorante di Firenze, le cui origini risalgono al 1826. Ristrutturato nei primi decenni del 900 in puro stile trecentesco, ha rappresentato nel passato il luogo di ritrovo preferito di personaggi illustri della storia, come Leoncavallo, Puccini, Marinetti, Ungaretti, Charlie Chaplin e Pirandello. Oggi, il Ristorante Paoli è un locale caratterizzato da un ambiente fortemente evocativo, che conserva ancora intatto il gusto e le emozioni della tradizione della cucina tipica toscana.