Ledificio che accoglie il nostro locale si affaccia su v. Pisana ed è in perfetto stile tipico toscano. Siamo aperti tutte le sere vicino a porta S. Frediano ed al Ponte alla Vittoria. Al piano terreno si estende un lungo e luminoso tavolo in onice, retroilluminato, al quale ci si siede uno accanto allaltro, lo stesso tema metropolitano si ripropone al piano superiore con un soppalco. Il locale ha unimpronta unica, informale ma elegante. Il Via Vai rimane ai vertici della classifica dei gusti di chi visita la nostra città e degli stessi fiorentini. Il nostro punto di forza è rappresentato dalla consuetudine di variare quotidianamente il men๠scegliendo per ogni serata ricette e alimenti sempre diversi. Pizza con bufala DOC o burrata, pasta fatta a mano, carne chianina vino al bicchiere e salumi toscani.