Laureato con lode in odontoiatria; perfezionato in chirurgia estrattiva, in implantologia e in laser terapia presso lUniversità di Firenze; Cesare Paoleschi ha seguito vari corsi presso strutture pubbliche e private in Germania, in Svezia e negli Stati Uniti, nonchè in Italia. Si occupa di implantologia avanzata da quasi venti anni, di laser terapia e dei rapporti tra occlusione e postura. Dirige uno studio a Firenze e uno a Viareggio, dove lavorano vari medici e odontoiatri. Negli studi vengono trattate tutte le problematiche odontoiatriche, compresi i trattamenti per i bambini e lortodonzia. E presente anche un reparto dedicato allanestesia generale. Collabora come consulente per alcune riviste specialistiche e per vari mezzi dinformazione. Esegue consulenze presso colleghi in diversi capoluoghi di provincia.