L'Azienda Casearia Caponera si trova a Colfiorito, nell'altopiano umbro marchigiano. L'azienda è nata nel 1977 affermandosi nel campo della produzione di prodotti caseari. In vent'anni, l'azienda, si è trasformata da attività artigianale in un'azienda in continua espansione, che privilegia i controlli sulla qualità dei prodotti e lo studio delle esigenze dei nuovi mercati. Negli ultimi anni l'Azienda Casearia Caponera si distingue, non solo per la produzione e commercializzazione dei propri prodotti derivati dal latte, ma anche per la distribuzione di altri prodotti alimentari, quali salumi e simili.