Radici Osteria Contemporanea
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Radici Osteria Contemporanea e' un progetto culinario nato dallo studio e dall'esperienza dell'oste Fabio Fagnani che ha incentrato la sua ricerca sul rispetto della materia prima, interpretando la tradizione gastronomica in chiave contemporanea attraverso tecniche di cottura innovative. Radici è un luogo di incontro in cui lasciarsi guidare dallaccoglienza di Emanuela Simone che affianca Fabio nella combinazione personale e distintiva di tradizione e creativita'.
Da Radici Osteria Contemporanea gli ingredienti che compongono il piatto sono accuratamente selezionati, la lavorazione è attenta e le tecniche di cottura combinate per esaltare i sapori che si incontrano.
La carta dei vini nasce da una scelta ampia e meditata proponendo etichette che puntano alla qualità nel rispetto del territorio da cui nascono, in Italia e allestero.
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