Il Michelangelo della Pizza di Genzano di Roma, produce prodotti tradizionali tipici dei Castelli Romani come, ad esempio, il rinomato pane di Genzano, prodotto con ingredienti naturali e senza lievitazione chimica, e la famosa pizza a lievitazione naturale "La Velletrana". L'attività è a conduzione familiare e dispone di un forno a legna. Il negozio offre un ricco assortimento di pane, pizza, dolci caserecci e prodotti di gastronomia, preparati utilizzando una selezione delle migliori miscele di farina di grano duro, farina 00 e integrale. Ogni mattina, infatti, vengono sfornati, secondo la migliore tradizione, pizza bianca a lievitazione naturale, dolci tipici dei Castelli Romani, su ordinazioni pizze tonde a portar via, rinfreschi per le feste.