Il ristorante Da Maria si trova all'interno delle mura medievali di Giglio Castello, offrendo un ambiente in stile medievale, pietra e legno. Il ristorante propone una cucina tipica che comprende specialità di pesce fresco. Tra gli altri piatti proposti vi sono: gli spaghetti al lupacante, la caponata di polpo e la schiacciata di patate. Il personale altamente qualificato, di cui si avvale il ristorante, è sempre disponibile e affabile, per soddisfare qualunque cliente, anche il turista di passaggio. Nel periodo estivo, il ristorante Da Maria è aperto a pranzo e a cena.