Ristorante Il Mercato è un luogo polivalente ed eclettico, cui fa da cornice la splendida struttura del 1932 che si trasforma col passare delle ore, da Bar a Ristorante a Pizzeria, da luogo di incontro a spazio espositivo, dove inventare eventi culturali rassegne e convegni. Uno spazio nuovo che trae dalla sua tradizione l'ispirazione per una nuova vita contemporanea. Lo Chef nonché direttore della Struttura sposa Progetto di educazione alimentare volto a sensibilizzare i cittadini sulle conseguenze che una cattiva alimentazione può generare sulla salute. La qualità è il suo denominatore comune, convinto che debba essere mantenuta dal campo fino al tavolo di un ristorante o di casa.