Si vive in una cascina antica. Materiali di costruzione sono del luogo. Legno di castagno, di larice. Pietre della valle. Cucina di casa, genuina, naturale. Carni allevate nella stessa valle, formaggi di montagna, salumi. Si allevano in pascoli in montagna: cavalli, ovini, caprini, suini, animali da fattoria. E tanta selvaggina nella valle. Forno a legna, unico in Italia, realizzato a mano dal maestro brasiliano Jacquot. Tutto l'anno primi, carne, formaggi, torte. 100 posti per pranzo e cena, giardino esterno 20 posti letto in camere personalizzate e immerse nella natura. Con camini. 7 giorni su 7 Aula didattica(per piccole conferenze: 50 posti.