La dr.ssa Francesca Piazza si è laureata in Medicina e Chirurgia e specializzata in Medicina Interna all'Università degli Studi di Pisa. Si è diplomata in Omeopatia presso SMB Italia, dopo il corso triennale. La sua formazione specifica comprende studi di diabetologia, obesità e disturbi alimentari (bulimia, anoressia e disturbo da alimentazione incontrollata) e nel trattamento interdisciplinare, in collaborazione con altre figure professionali, di queste patologie. Si occupa di: educazione e riabilitazione alimentare in obesità, soprappeso o magrezza patologica, sia negli adulti che nei bambini; dietoterapia delle malattie metaboliche (diabete mellito, disordini di colesterolo, trigliceridi, acido urico, ecc.); elaborazione di programmi nutrizionali personalizzati per gravidanza e attività sportiva. Effettua l'analisi della composizione corporea, con calcolo massa grassa, massa muscolare e metabolismo basale.