La Cooperativa La Giunchiglia nasce nel 1982 dal progetto di un piccolo gruppo di persone desiderose di approfondire e diffondere la conoscenza artistico-culturale della splendida città di Lucca. Dopo molti anni di esperienza e di sperimentazione, la cooperativa ha iniziato ad esplorare le provincie limitrofe, grazie alla collaborazione con colleghi in loco, che nel frattempo avevano acquisito le stesse competenze e con i quali condivide gli obiettivi fondamentali: la qualità del servizio, l’elasticità e la massima disponibilità nei confronti del cliente.