Colorata e accogliente, la Trattoria del Pesce di via San Paolino 22, a Lucca, è una sorpresa bella per i suoi avventori. A dare loro il benvenuto è lo chef in persona, Daniele Meini, che è anche titolare dell'attività. L'esperienza del pesce “come dovrebbe essere” è tanto più piacevole perché accompagnata dal suo artefice, da quel suo umorismo misurato e da quella gentilezza innata nelle persone nobili d'animo. E si percepisce dalla cura con la quale i piatti arrivano sulla tavola che Daniele è spinto prima di tutto da una passione grande per quello che fa e per come lo fa. “Non utilizzo soffritti né sale per non mascherare in alcun modo il sapore autentico del pesce”.