Il Ristorante La Colombaia, è situato su una collinetta che sovrasta il paesino di Marradi, in un antico casolare.
Offre ai propri clienti 60 comodi posti all'interno fra utensili di rame centenari e ricordi di un passato contadino, ed altrettanti in una riparata veranda all'esterno, e ancora una cinquantina su una splendida terrazza naturale, all'ombra dei tigli, che domina il paese e l'intera vallata.
Il Ristorante, propone ai visitatori, la buona cucina della tradizione Toscana, curata e rielaborata dallo Chef Andrea Buriani.
La scelta del menù varia in armonia con le stagioni fruendo dei prodotti tipici della vallata: erbe aromatiche, sottobosco, cacciagione, formaggi e, naturalmente, gli ormai famosi marroni di Marradi, il tutto accompagnato da ottimi vini.