La cucina della Trattoria Sbrana è semplice e genuina. È raccomandata, in particolar modo, per gli amanti della caccia, dei funghi colti nella zona del massetano e del pesce fresco di Follonica, notevole anche la pizza. Famoso il cinghiale e lepre in umido e le tagliatelle ai porcini antica ricetta della nonna. Dai 12 posti a sedere, il locale si è ampliato fino a contenerne quasi cento. Una saletta all'ingresso, una sala grande e il salone delle pipe. I locali sono dotati d'aria condizionata e i servizi sono a norma per i disabili. La qualità e la genuinità dei prodotti tipici locali per la preparazione delle tradizionali ricette della nostra cucina, è garantita da un'esperienza trentennale che trasforma i prodotti semplici in sapori veri e ricercati. Il menu offre una vastissima scelta tale da coprire tutte le esigenze dei suoi ospiti, dalla cucina tipica locale, alla cucina toscana, fino alla pizzeria.