Il locale nasce alla fine dell800 come "Albergo Como" perchè oltre al ristorante ha anche camere. Viene poi trasformato nel 64 in solo ristorante da Adelio Grasso, nuovo proprietario piemontese di Calosso dAsti, portando la cucina tipica piemontese nella allora Milano periferica ma vicino alla sede del "Corriere della Sera" per cui tutti i giornalisti e gli scrittori dellepoca non disdegnano una colazione o cena in questo nuovo locale, che inizia a diventare famoso e che prende il nome di "Alla Cucina delle Langhe". La zona cresce negli anni 80 e cè un nuovo cambio di proprietà . Rilevando il locale un gruppo di soci-amici che gestiscono già vari ristoranti nella vicina zona Brera e che per rispetto alla tradizione, mantengono il nome e alcuni piatti.